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  • Escalopes de filé com molho de champignon

    Chef Taico
    Como fazer Escalopes de filé com molho de champignon – vídeo do preparo

    Receita do Escalope de filé mignon com molho de champignon:

    Tempo de preparo: 30 min | Serve 02 pessoas

    Ingredientes:
    • 300g de escalopes de filé.
    • 01 xícara de champignons fatiados.
    • 01 colher de sopa de alho-poró fatiado.
    • 01 colher de sopa de manteiga.
    • 01 colher de sopa de farinha de trigo.
    • 02 colheres de sopa de creme de leite fresco.
    • 100ml de vinho branco seco.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Tempere a carne com sal, pimenta e a farinha de trigo.
    2. Em uma frigideira aqueça a manteiga, e amacie o alho-poró.
    3. Adicione os escalopes e aguarde dourar em fogo médio.
    4. Coloque o vinho e mexa bem.
    5. Adicione os champignons e em seguida o creme.
    6. Mexa bem, acerte o sal e a pimenta e sirva em seguida.

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    + Sugestões do Especial do Filé Mignon:

     

     

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    Em seguida, vamos separar o as principais partes da carne, e faremos os cortes mais famosos desta peça tão cobiçada no mundo inteiro, como o chateaubriand, tornedo, escalopes, dentre outros.


    Como fazer Cubos de Filé na cerveja preta – vídeo do preparo:
    Receita dos Cubos de Filé Mignon na cerveja preta:

    Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas

    Ingredientes:
    • 300g de cubos de filé mignon.
    • ½ xícara de alho poró fatiado.
    • 01 colher de sopa de manteiga.
    • 01 colher de sopa de farinha de trigo.
    • 300ml de cerveja preta.
    • Sal e pimenta.

     

    Modo de Preparo:
    1. Tempere a carne com sal e pimenta.
    2. Junte a farinha e mexa bem.
    3. Aqueça a frigideira e adicione a manteiga, refogue o alho poró até murchar.
    4. Adicione a carne e doure lentamente até o ponto desejado.
    5. Coloque a cerveja e aguarde ferver em fogo baixo por 5 minutos.

     

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