Chef Taico
Como fazer Escalopes de filé com molho de champignon – vídeo do preparo

Receita do Escalope de filé mignon com molho de champignon:

Tempo de preparo: 30 min | Serve 02 pessoas

Ingredientes:
  • 300g de escalopes de filé.
  • 01 xícara de champignons fatiados.
  • 01 colher de sopa de alho-poró fatiado.
  • 01 colher de sopa de manteiga.
  • 01 colher de sopa de farinha de trigo.
  • 02 colheres de sopa de creme de leite fresco.
  • 100ml de vinho branco seco.
  • Sal e pimenta.

 

Modo de Preparo:
  1. Tempere a carne com sal, pimenta e a farinha de trigo.
  2. Em uma frigideira aqueça a manteiga, e amacie o alho-poró.
  3. Adicione os escalopes e aguarde dourar em fogo médio.
  4. Coloque o vinho e mexa bem.
  5. Adicione os champignons e em seguida o creme.
  6. Mexa bem, acerte o sal e a pimenta e sirva em seguida.

Receba esta receita no seu messenger


+ Sugestões do Especial do Filé Mignon:

 

 

Como fazer os Cortes do Filé Mignon – vídeo explicativo:

Neste Especial do Filé Mignon, vamos começar mostrando como é uma peça inteira do filé e como deve ser feita a limpeza.

Em seguida, vamos separar o as principais partes da carne, e faremos os cortes mais famosos desta peça tão cobiçada no mundo inteiro, como o chateaubriand, tornedo, escalopes, dentre outros.


Como fazer Cubos de Filé na cerveja preta – vídeo do preparo:
Receita dos Cubos de Filé Mignon na cerveja preta:

Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 300g de cubos de filé mignon.
  • ½ xícara de alho poró fatiado.
  • 01 colher de sopa de manteiga.
  • 01 colher de sopa de farinha de trigo.
  • 300ml de cerveja preta.
  • Sal e pimenta.

 

Modo de Preparo:
  1. Tempere a carne com sal e pimenta.
  2. Junte a farinha e mexa bem.
  3. Aqueça a frigideira e adicione a manteiga, refogue o alho poró até murchar.
  4. Adicione a carne e doure lentamente até o ponto desejado.
  5. Coloque a cerveja e aguarde ferver em fogo baixo por 5 minutos.

 

Acesse centenas de outras receitas no Blog do Chef Taico, todas com vídeo demonstrando o preparo + a receita escrita, clique aqui:

Inscreva-se no nosso canal do youtube, e receba todas as novas receitas – clique aqui: