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  • 3 Receitas da Roça mais uma Sobremesa

    Chef Taico – Vídeo do Preparo:

    Receitas:
    Receita: Costelinha de porco

    Tempo de preparo: 03h | Serve 06 pessoas

    Ingredientes:

    • 01 costelinha de porco sem o vazio e a ponta de peito
    • 01 ramo de alecrim
    • Suco de 01 limão
    • 02 dentes de alho
    • 02 colheres de sopa de banha
    • 03 cebolas fatiadas

     

    Modo de preparo:

    1. Tempere a costelinha com o limão, faça um corte raso entre as costelas e reserve.
    2. Soque o alecrim e o alho com uma colher de sobremesa de sal em um socador.
    3. Junte duas colheres de banha de porco e mexa bem.
    4. Esfregue o tempero na costelinha, bem esfregado.
    5. Esfregue um pouco de banha na assadeira, coloque a cebola e sobre ela a costelinha.
    6. Leve ao forno aquecido e asse até que a cebola esteja bem dourada. Retire a cebola e volte a costelinha até estar bem assada e dourada.
    7. Sirva com virado de feijão feito com as cebolas.

    Receita: Couve com Torresmo de Bacon

    Tempo de preparo: 30 min | Serve 06 pessoas

    Ingredientes:

    • 200 g do couro do bacon com a gordura picado em 0,5 cm
    • 01 cebola picadinha
    • 02 dentes de alho picadinhos
    • 12 folhas de couve fatiadas grossa
    • Sal e pimenta

     

    Modo de preparo:

    1. Frite o bacon em fogo lento até derreter.
    2. Aumente o fogo para pururucar.
    3. Retire e reserve os torresmos mantendo a gordura na panela.
    4. Refogue o alho e a cebola na gordura até murchar e desligue o fogo.
    5. Adicione a couve na gordura ainda quente, tempere com sal e pimenta.
    6. Mexa bem e sirva com o torresmo por cima.

    Sorvete com Banana Caramelizada

    Tempo de preparo: 15 min | Serve 02 pessoas

    Ingredientes:

    • 200 g de sorvete de chocolate ou brigadeiro
    • 02 bananas picadas
    • 01 colher de sopa de manteiga
    • 02 colheres de sopa de açúcar
    • Suco de 01 laranja
    • Folhas de hortelã

     

    Modo de preparo:

    1. Aqueça a manteiga e junte a banana e o açúcar, aguarde caramelizar levemente salteando de vez em quando.
    2. Adicione o suco de laranja e aguarde ferver.
    3. Coloque no fundo de duas taças e uma bola grande de sorvete por cima, enfeite com folha de hortelã.

    Receita: Virado de Feijão

    Tempo de preparo: 01 h | Serve 06 pessoas

    Ingredientes:

    • 06 cebolas fatiadas
    • 200 g de bacon picado
    • 06 xícaras de feijão cozido
    • 02 xícaras de farinha de milho
    • 01 pimenta picadinha
    • 02 dentes de alho picados
    • Cheiro verde picado
    • Sal e pimenta

     

    Modo de preparo:
    Derreta o bacon em cocção lenta.
    Tempere a cebola com sal e pimenta e refogue até amolecer. (Se for assar a costelinha, coloque ela crua sob a carne e retire antes de tostar).
    Junte o alho e a pimenta e refogue bem.
    Adicione o feijão e aguarde ferver.
    Coloque a farinha de milho e misture bem.
    Adicione o cheiro verde.

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    Comments
    1. Jacqueline Jamús | Responder

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