Banana flambada ao forno

Chef Taico
Como fazer banana flambada ao forno – vídeo do preparo:

Receita da banana flambada ao forno:

Tempo de preparo: 40 min | Serve 06 pessoas

Ingredientes:
  • 12 bananas nanicas fatiadas
  • 06 laranjas (espremer o suco)
  • Gengibre ralado
  • 01 tampinha de baunilha
  • Açúcar Mascavo (+/- 01 xícara)
  • Canela em pó
    Cravo em pó
    80ml de Conhaque
Modo de Preparo:
  1. Distribuir as bananas num refratário.
  2. Salpicar o açúcar e a canela por cima.
  3. Rale o gengibre, junte ao suco das 06 laranjas e acrescente a baunilha, o cravo em pó.
  4. Jogue essa mistura por cima das bananas e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos. (O caldo deve estar reduzido.)
  5. Depois de pronto, aqueça o conhaque em uma frigideira, quando começar a formar bolhas, acenda na chama do fogão e despeje sobre as bananas.
  6. Espere o fogo apagar e sirva ainda quente.

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Tempo de preparo: 01:30h | Serve 08 pessoas

Ingredientes:

Massa:

  • 01 ovo
  • 125g de manteiga
  • 1\2 xícara de chá de açúcar
  • 20 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 01 colher de sopa de fermento em pó.

Geleia de maçãs:

  • 06 maçãs fuji
  • 01 xícara de açúcar
  • 100ml de vinho branco seco
  • 01 colher de café de canela
  • 01 colher de café de pimenta da Jamaica
  • 02 folhas de alecrim

Creme:

  • 500ml de leite
  • 03 gemas
  • 06 colheres de sopa de açúcar
  • 02 colheres de sopa de amido de milho
  • 01 colher de chá de baunilha

Decoração:

  • 16 fatias finas de maça pinceladas com gema e água meio a meio

Modo de Preparo:

Massa:

  1. Em uma travessa, misture bem todos os ingredientes ate obter uma massa lisa e macia.
  2. Abra a massa em uma forma de lateral removível, cobrindo o fundo e as laterais.

Geleia de maçã:

  1. Descasque as maçãs e pique em pedaços.
  2. Coloque os pedaços junto com os demais ingredientes em uma panela e deixe cozinhar lentamente, se precisar acrescente água.
  3. Assim que a maçã estiver macia, amasse grosseiramente. Despeje sobre a massa.

Creme:

  1. Misture bem todos os ingredientes menos a baunilha.
  2. Leve ao fogo mexendo sempre ate ficar com uma consistência bem cremosa,
  3. Adicione a baunilha, mexa bem e despeje sobre a geleia.
  4. Coloque a maçã fatiada por cima e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 30 minutos.
  5. Aguarde esfriar e desinforme.

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