Chef Taico
Como fazer Costeletas de Porco ao Vinho – vídeo do preparo:
Receita: Costeletas de Porco ao Vinho
Tempo de preparo: 01 h – Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 04 costeletas de 250 g
- 02 fatias de beterraba picadinha
- 01 talo de salsão picado
- 01 cebola picada
- 01 folha de louro
- 04 cravos da índia
- 01 colher de sopa de manteiga
- 03 colheres de sopa de óleo de canola
- 300 ml de vinho tinto seco
- Sal e pimenta
Modo de Preparo:
- Tempere as costeletas com sal e pimenta, passe pela farinha e reserve.
- Em uma panela que vá ao forno, coloque o óleo e doure as costeletas, retire e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola, salsão, beterraba, louro e cravos, refogue bem.
- Adicione o vinho e aguarde ferver. Volte as costeletas e cubra com água se necessário e leve ao forno quente por trinta minutos.
- Retire as costeletas e acrescente a manteiga no molho e mexa bem.
- Sirva as costeletas com o molho.
+ Receitas:
Como fazer um Lombo de Panela – vídeo do preparo:
Receita: Lombo de panela
Tempo de preparo: 04h | Serve 08 pessoas
Ingredientes:
- 01 lombo de porco com aproximadamente 2,5 kg
- 02 cebolas picadas
- 04 dentes de alho picados
- ½ pimenta calabresa picada
- 02 limões-rosa
- Suco de 04 laranjas
- 02 folhas de louro
- Salsinha e manjericão
- 03 colheres de sopa de banha de porco
- Cheiro verde
- Sal e pimenta
Modo de preparo:
- Faça uma marinada com o limão, a cebola, a pimenta calabresa, pimenta do reino, as folhas de louro, salsinha, manjericão, sal e pimenta. Esfregue bem no lombo e cubra com água.
- Deixe marinar por pelo menos duas horas, mas o ideal são 12 horas.
- Escorra o lombo e reserve a marinada.
- Em uma panela, derreta a banha e doure bem o lombo em todos os lados.
- Abaixe o fogo e adicione a marinada, com um pouco do suco de laranja.
- Vá virando o lombo e adicionando mais suco até que esteja cozido mas suculento.
- Sirva com o caldo da panela.
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