Chef Taico
Como fazer Carne de panela com molho encorpado – vídeo do preparo:

Receita da carne de panela com molho encorpado:

Tempo de preparo: 02:30h | Serve 05 pessoas

Ingredientes::
  • 01 kg de carne mais dura (músculo, acém, paleta, etc)  em pedaços.
  • 01 cebola cortada em cubos.
  • 01 dente de alho fatiado.
  • 01 talo de alho-poró fatiado.
  • 02 tomates maduros em cubos.
  • 500 ml de vinho tinto seco.
  • 500 ml de água.
  • 01 colher de sopa de manteiga.
  • 02  colheres de sopa de óleo.
  • 01 colher de sopa de farinha de trigo.
  • 01 ramo de alecrim.
  • 10 folhas de manjericão.
  • 01 colher de sopa de salsinha picada.
  • Sal, pimenta e cominho.

 

Modo de Preparo:
  1. Tempere a carne com sal, pimenta e cominho.
  2. Em uma panela que possa ir ao forno, coloque o óleo, o alecrim e frite a carne ate ficar bem dourada.
  3. Retire e reserve. Adicione a cebola, alho, alho-poró, louro, tomate, manjericão e refogue bem.
  4. Junte a farinha e mexa bem, adicione a manteiga e em seguida o vinho e a água.
  5. Aguarde ferver e coloque a carne. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas.
  6. Sirva salpicando a salsinha.

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Sugestão de acompanhamento:

 

Como fazer Purê de mandioca – vídeo do preparo:

Receita do purê de mandioca:

Tempo de preparo: 35min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 500g de mandioca em toletes.
  • 300g de creme de leite.
  • 01 cebola picada grossa.
  • 01 dente de alho fatiado.
  • queijo parmesão ralado.
  • 01 colher de sopa de óleo.

 

Modo de Preparo:
  1. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e refogue sem dourar a cebola e o alho.
  2. Adicione a mandioca e uma pitada de sal, junte 500 ml de água e deixe cozinhar por 20 minutos após a pressão.
  3. Retire os fiapos e passe pelo processador.
  4. Adicione o creme de leite e um pouco de água até conseguir o ponto desejado.

 

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