Chef Taico – vídeo do preparo:
Receita: Bacalhau com Natas
Tempo de preparo: 01 hora – Serve 02 pessoas
Ingredientes:
- 400g de bacalhau dessalgado.
- 150g de batatas cozidas ao dente.
- 300g de creme de leite fresco.
- 02 colheres de sopa de farinha de sopa grossa.
- 01 cebola grande em fatias grossas.
- 12 dentes de alho inteiros.
- 02 colheres de sopa de alho poro em fatias grossas.
- Azeite de oliva, sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Cozinhe o bacalhau em água fervente por cinco minutos. Retire e lasque grosseiramente.
- Em uma frigideira, coloque azeite e refogue lentamente o alho, a cebola, o alho poro.
- Quando estiverem transparentes, adicione as batatas e o bacalhau e refogue por 5 minutos.
- Adicione o creme fresco e reduza fervendo um pouco.
- Passe para um refratário salpique a farinha de trigo e leve ao forno pré aquecido para gratinar.
+ Receitas com Bacalhau:
Bacalhau à Brás
Receita: Bacalhau à Brás
Tempo de preparo: 15 minutos | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 500g de bacalhau em lascas dessalgado
- 02 xícaras de batata palha Pratic Leve
- 02 cebolas fatiadas finamente
- 02 dentes de alho fatiados
- 04 ovos batidos
- Salsinha batidinha
- 05 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta
Modo de preparo:
- Escalde o bacalhau em água fervente. Reserve.
- Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- Junte o bacalhau e refogue mexendo levemente.
- Acrescente os ovos e mexa devagar até que os ingredientes separem dos ovos.
- Adicione a batata palha e a salsinha, acerte o sal e a pimenta e sirva em seguida.
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