Chef Taico
Como fazer Arroz Soltinho – vídeo do preparo:
Receita do Arroz Soltinho:
Tempo de preparo: 15min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 02 copos americanos de arroz
- 04 copos americanos de água fervente
- 01 cebola pequena batidinha
- 01 dente de alho picadinho
- 03 colheres de sopa de óleo
- Sal
Modo de Preparo:
- Coloque o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficar transparente.
- Junte o arroz e refogue por 1 minuto. Adicione o sal.
- Coloque a água e aguarde ferver.
- Abaixe o fogo e cozinhe ate secar.
- Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
+ Sugestões de Guarnições:
Como fazer Feijão cremoso – vídeo do preparo:
Receita do Feijão cremoso:
Tempo de preparo: 20min | Serve 08 pessoas
Ingredientes:
- 500g de feijão demolhado por seis horas
- 01 cebola pequena batidinha
- 02 dentes de alho picadinhos
- 01 folha de louro
- 04 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta
Modo de Preparo:
- Coloque o feijão na panela de pressão com água 3 cm acima do feijão.
- Assim que a panela começar a fazer barulho deixe cozinhar por doze minutos. Reserve.
- Em outra panela, coloque o óleo e refogue a cebola com o alho e a pimenta.
- Junte duas conchas de feijão escorrido e amasse bem. Adicione caldo ate obter a cremosidade desejada.
- Coloque os feijões restantes e tempere com sal e a folha de louro, deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
- Sirva bem quente.
Como fazer Batata frita – vídeo do preparo:
Receita da Batata frita:
Tempo de preparo: 40min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 05 batatas medias descascadas.
- 01 litro de óleo
- 01 colher de cafe de vinagre.
- Sal.
Modo de Preparo:
- Corte as batatas ao meio no sentido longitudinal.
- Corte em 4 tiras compridas, Coloque o vinagre e misture bem.
- Aqueça o óleo em fogo médio e cozinhe as batatas por oito minutos sem fritar.
- Retire as batatas e reserve.
- Aqueça novamente o óleo em temperatura alta e frite as batatas.
- Assim que dourar, retire em um escorredor, salgue e sirva bem quentes.
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Qual o óleo/gordura que pode ser usado para substituir os óleos/gorduras hidrogenadas (como é o caso da canola, milho, girassol, soja etc) e que garanta equivalente qualidade cocção?
Qual o melhor substituto da margarina (contém gorduras hidrogenadas igualmente)?