Espetada de Camarão e Arroz de Peixe – Assista o preparo da receita!
Receita: Espetada de Camarão com Arroz de Peixe
Tempo de preparo: 01 h | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
08 camarões grandes com casca, limpos
02 cebolas roxas cortadas em 8
02 pimentões vermelhos cortados em 8
200 g de arroz
01 cebola picada.
Suco de 1 limão
Pasta de sal com alho
Cortes da barriga do peixe
Talos do coentro, folhas de salsão
Ervas (salsinha, coentro, alfavaca, etc.)
Páprica doce
Azeite de oliva, sal e pimenta do reino
Modo de preparo:
Tempere o camarão com a pasta de sal com alho, azeite, limão e pimenta.
Mexa muito bem e escorra o caldo sobre a cebola e o pimentão.
Faça espetos intercalando o camarão com a cebola roxa e o pimentão. Reserve.
Em uma panela com água fervente coloque a barriga de peixe, o talo de coentro e a folha de salsão.
Adicione sal e um pouco de páprica, deixe cozinhar em fogo baixo.
Escorra e reserve o caldo, juntando o peixe já desfiado.
Adicione a cebola, um pouco de azeite, acerte o sal e a páprica picante. Junte o arroz e deixe cozinhar em fogo baixo.
Coloque as espetadas em braseiro quente até estar no ponto.
Sirva as espetadas com arroz caldoso (bem molhadinho).
