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  • Caldo de carne escuro

    Chef Taico
    Como fazer o caldo de carne escuro – vídeo do preparo:

    Receita do caldo de carne escuro:

    Tempo de preparo: 02:00h

    Ingredientes:

    • 01kg de ossos bovinos serrados
    • 50ml de vinho tinto seco
    • 01 talo de salsão
    • 01 cenoura
    • 01 cebola
    • 02 folhas de louro
    • 05 talos de salsinha
    • 05 talos da parte branca da cebolinha
    • 08 grãos de pimenta do reino inteiros
    • 02 litros de água

     

    Modo de Preparo:

    1. Em uma assadeira coloque o salsão a cenoura, a cebola os talos da salsinha e cebolinha e misture bem.
    2. Adicione sobre eles os ossos e leve ao forno até dar uma leve tostada nos ingredientes, sem queimar.
    3. Retire, coloque todo o conteúdo em uma panela.
    4. Junte a água, a pimenta, a folha de louro e o vinho.
    5. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 01:30h.

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    Como fazer um Caldo de legumes – vídeo do preparo:

    Receita do Caldo de legumes:
    Ingredientes:
    • 02 litros de água
    • 01 talo de salsão com as folhas
    • salsinha com o talo
    • 1/2 cenoura
    • 01 cebola
    • 02 dentes de alho
    • 01 folha de louro

     

    Modo de preparo:
    1. Corte a cebola e a cenoura ao meio, amasse levemente o alho e adicione todos os ingredientes na água fria .
    2. Acenda o fogo no máximo e aguarde ferver, abaixe o fogo e cozinhe por pelo menos 01 hora.
    3. Retire os ingredientes sólidos e utilize o caldo nas mais diversas receitas.

    Como fazer um caldo de frango – vídeo do preparo:


    Receita do caldo de frango:

    Tempo de preparo: 01:40h

    Ingredientes:
    • 500g de ossos de frango
    • 01 cebola cortada em 4
    • ½ cenoura em rodelas grossas
    • ½ talo de salsão em pedações
    • 06 talos de salsinha
    • 02 folhas de louro
    • 06 graos de pimenta do reino branca
    • 50ml de  vinho branco seco
    • 02 litros de água fria
    Modo de Preparo:
    1. Coloque todos os ingredientes na água fria, em seguida ascenda o fogo, aguarde ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 90 minutos.
    2. Coe e está pronto para os mais diversos preparos.

     

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