A fartura do porco com as delícias do pinhão! Hoje vou ensinar um prato típico aqui do Paraná e de outros estados do sul do Brasil: o delicioso Arroz de Entrevero! 🥓🍚 Espero que gostem, vamos lá?
Arroz Tradicional do Paraná (Entrevero) – Assista o preparo da receita!
Receita: Arroz Tradicional do Paraná (Entrevero)
Tempo de preparo: 01h30min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
500 g de arroz agulhinha
500 g de pinhão
200 g de linguiça fresca fatiada
200 g de lombo de porco em cubinhos
100 g de bacon em cubinhos
100 g de tomate cereja cortado ao meio
01 cebola picada
02 dentes de alho batidinhos
½ pimenta dedo de moça picada
01 envelope de caldo de legumes
Cebolinha fatiada
Azeite de oliva, sal e pimenta do reino
Modo de preparo:
Cozinhe os pinhões em 01 e ½ litro de água na panela de pressão por 40 minutos.
Retire os pinhões, descasque e corte de comprido.
Peneire o caldo, misture com o caldo de legumes e reserve.
Em uma panela aqueça duas colheres de sopa de azeite, e refogue o alho e a pimenta até dourar levemente.
Adicione sal e o arroz e refogue rapidamente.
Junte o caldo fervente, abaixe o fogo e cozinhe até o arroz estar no ponto.
Em outra panela, refogue a linguiça, o bacon e o lombo com um pouco de azeite até ficarem dourados.
Junte o pinhão e refogue bem.
Adicione a pimenta dedo de moça, o arroz e a cebolinha e misture muito bem.
Sirva quente.
