Chef Taico
Como fazer Torta de maça – vídeo do preparo:

Receita Torta de maça:

Tempo de preparo: 01:30h | Serve 08 pessoas

Ingredientes:

Massa:

  • 01 ovo
  • 125g de manteiga
  • 1\2 xícara de chá de açúcar
  • 20 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 01 colher de sopa de fermento em pó.

Geleia de maçãs:

  • 06 maçãs fuji
  • 01 xícara de açúcar
  • 100ml de vinho branco seco
  • 01 colher de café de canela
  • 01 colher de café de pimenta da Jamaica
  • 02 folhas de alecrim

Creme:

  • 500ml de leite
  • 03 gemas
  • 06 colheres de sopa de açúcar
  • 02 colheres de sopa de amido de milho
  • 01 colher de chá de baunilha

Decoração:

  • 16 fatias finas de maça pinceladas com gema e água meio a meio

 

Modo de Preparo:

Massa:

  1. Em uma travessa, misture bem todos os ingredientes ate obter uma massa lisa e macia.
  2. Abra a massa em uma forma de lateral removível, cobrindo o fundo e as laterais.

Geleia de maçã:

  1. Descasque as maçãs e pique em pedaços.
  2. Coloque os pedaços junto com os demais ingredientes em uma panela e deixe cozinhar lentamente, se precisar acrescente água.
  3. Assim que a maçã estiver macia, amasse grosseiramente. Despeje sobre a massa.

Creme:

  1. Misture bem todos os ingredientes menos a baunilha.
  2. Leve ao fogo mexendo sempre ate ficar com uma consistência bem cremosa,
  3. Adicione a baunilha, mexa bem e despeje sobre a geleia.
  4. Coloque a maçã fatiada por cima e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 30 minutos.
  5. Aguarde esfriar e desinforme.

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Como fazer a Torta de chocolate – Chocolatíssimo | vídeo do preparo:

Receita da Torta de chocolate – Chocolatíssimo:

Tempo de preparo: 08:30h | Serve 08 pessoas

Ingredientes:
  • 250g de manteiga em temperatura ambiente
  • 01 e ½ xícara de açúcar
  • 02 e ¼ de xícaras de chocolate em pó
  • 07 ovos.

 

 Modo de Preparo:
  1. Em uma batedeira adicione a manteiga e o açúcar e bata ate ficar bem esbranquiçado.
  2. Acrescente os ovos dois a dois e continue batendo (não se preocupe, a massa vai talhar!)
  3. Acrescente o chocolate e bata até ficar com uma consistência de mousse.
  4. Coloque 1/3 da mistura em uma forma de fundo removível e leve ao forno pré-aquecido 180º.
  5. Para ver se está assado enfie um palito na torta, o palito deverá sair limpo.
  6. Espere esfriar e despeje o restante da mistura sobre o assado na mesma forma.
  7. Leve ao refrigerador por aproximadamente 8 horas.
  8. Polvilhe chocolate em pó por cima ou decore a gosto para servir.

Como fazer Torta Banoffee – vídeo do preparo:

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5 Comments

  1. Chef Taico sempre acompanho suas receitas no seu canal do youtube. É bom ter esse espaço com as receitas escritas, gosto da forma como explica tudo, muito simples, prático e objetivo.
    Parabéns pelo trabalho.

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