Chef Taico
Torta de Frango – Assista o vídeo do preparo!

Receita: Torta de Frango
Tempo de preparo: 01h30 | Serve 06 pessoas

Ingredientes Massa:

  • 02 xícaras da Farinha de Trigo Coamo Tradicional
  • 03 ovos
  • ½ xícara de óleo
  • 01 e ½ xícara de leite
  • ½ xícara de requeijão
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Ingredientes Recheio:

  • 02 peitos de frango com osso
  • 02 colheres da Farinha de Trigo Coamo Tradicional
  • 01 colher de sopa da Margarina Coamo Premium
  • 03 cebolas grandes picadas
  • 04 tomates maduros picados sem sementes
  • 01 litro de caldo de legumes
  • Salsinha e cebolinha picada
  • Sal e pimenta do reino

Ingredientes Cobertura:

  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara de farinha de rosca

Modo de preparo Massa:

  1. Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, os ovos, o óleo, o leite e o requeijão.
  2. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea, sem grânulos de farinha.
  3. Depois da massa pronta, adicione o queijo ralado e o fermento, bata um pouco mais e deixe a massa descansar enquanto você prepara o recheio.

Modo de preparo Recheio:

  1. Cozinhe o peito do frango com 01 litro de caldo de legumes
  2. Depois do frango cozido, lasque o frango, mais ou menos do tamanho do seu dedinho (não desfie, senão o recheio vai ficar muito seco).
  3. Adicione a margarina em uma panela grande, e refogue a cebola cortada.
  4. Acrescente o tomate cortado e refogue por alguns minutos, até o tomate começar a desmanchar.
  5. Adicione o frango lascado, acerte o sal e a pimenta, misture tudo muito bem, mas com cuidado para não desfiar o frango.
  6. Adicione duas colheres de farinha de trigo sobre o recheio e mexa bem.
  7. Junte a salsinha e a cebolinha picada.

Montagem:

  1. Coloque apenas 1/3 da massa no fundo de um refratário, e espalhe pelo fundo todo, formando uma fina camada de massa.
  2. Adicione o recheio sobre essa camada fina, e depois, coloque o restante da massa sobre o recheio.
  3. Por último, misture a farinha de rosca com o queijo ralado, e monte uma pequena camada sobre a torta.
  4. Coloque no forno aquecido a 180ºC por 30 minutos.

 

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