Chef Taico
Como fazer a Torta de chocolate – Chocolatíssimo | vídeo do preparo:
Receita da Torta de chocolate – Chocolatíssimo:
Tempo de preparo: 08:30h | Serve 08 pessoas
Ingredientes:
- 250g de manteiga em temperatura ambiente
- 01 e ½ xícara de açúcar
- 02 e ¼ de xícaras de chocolate em pó
- 07 ovos.
Modo de Preparo:
- Em uma batedeira adicione a manteiga e o açúcar e bata ate ficar bem esbranquiçado.
- Acrescente os ovos dois a dois e continue batendo (não se preocupe, a massa vai talhar!)
- Acrescente o chocolate e bata até ficar com uma consistência de mousse.
- Coloque 1/3 da mistura em uma forma de fundo removível e leve ao forno pré-aquecido 180º.
- Para ver se está assado enfie um palito na torta, o palito deverá sair limpo.
- Espere esfriar e despeje o restante da mistura sobre o assado na mesma forma.
- Leve ao refrigerador por aproximadamente 8 horas.
- Polvilhe chocolate em pó por cima ou decore a gosto para servir.
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Como fazer Trufão com amêndoas – vídeo do preparo:
Receita Trufão com amêndoas:
Tempo de preparo: 07:00h | Serve 08 pessoas
Ingredientes:
- 175g de manteiga sem sal.
- 01 e ½ xícara de açúcar.
- 02 colheres de sopa de conhaque.
- 170g de chocolate meio amargo.
- 170g de chocolate ao leite.
- 100g de amêndoas laminadas.
- 350g de creme de leite fresco.
Modo de Preparo:
- Em uma panela, doure as amêndoas. Retire e reserve.
- Na mesma panela faça um caramelo claro com o açúcar.
- Junte as amêndoas e mexa bem.
- Abra sobre uma superfície fria e aguarde endurecer.
- Quebre em pedaços pequenos. Reserve.
- Bata o creme de leite em ponto de chantilly.
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho Maria mexendo bem.
- Misture ao chocolate o conhaque e o chantilly e mexa com cuidado.
- Adicione os crocantes de amêndoas e misture devagar.
- Forre uma forma com plástico filme e despeje a mistura.
- Leve a geladeira, aguarde seis horas e desenforme.
- Enfeite com chocolate em pó e amêndoas tostadas.
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