Ingredientes:

  • 500g de queijo tipo mascarpone.
  • 20 bolachas champanhe.
  • 250g de açúcar.
  • 250 ml de café forte.
  • 100g de chocolate ralado.
  • 4 ovos.

Modo de preparo:

  1. Separe as gemas e as claras dos ovos.
  2. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  3. Misture o creme com o queijo mascarpone.
  4. Bata as claras em neve e adicione ao creme mexendo devagar até que fique homogêneo. Reserve.
  5. Misture o café com o licor e certifique-se que a mistura esteja fria.
  6. Molhe as bolachas uma a uma e arrume em um refratário uma camada.
  7. Cubra com metade do creme e salpique chocolate.
  8. Faça mais uma camada de bolachas molhadas no café e cubra com o creme restante.
  9. Leve para gelar por pelo menos quatro horas.
  10. Ao servir, salpique chocolate.

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