Chef Taico
Para servir com torradinhas, pães ou até mesmo dar aquele toque especial em receitas, hoje ensino vocês a prepararem um delicioso Tapenade, uma pasta de azeitonas pretas com alcaparras. Vamos lá?
Tapenade de Azeitonas (Pasta de Azeitonas com Alcaparras) – Assista o vídeo do preparo!
Receita: Tapenade – Pasta de Azeitona com Alcaparras
Tempo de preparo: 30min | Serve 10 pessoas
Ingredientes:
- 06 colheres de sopa de alcaparras escorridas
- 12 filés de aliche em conserva
- 15 azeitonas azapa gregas sem o caroço
- 04 colheres de sopa de azeite de oliva
- 10 fatias de pão de forma sem casca
- Pimenta do reino
Modo de preparo:
- Aqueça o azeite e doure as fatias de pão. Reserve.
- Na mesma frigideira, coloque um pouco de azeite e amacie o alho sem queimar, assim que o alho amarelar junte o aliche, tudo em fogo bem baixo.
- Despeje em uma travessa, adicione as alcaparras e as azeitonas, tempere com pimenta e processe até ficar uma pasta grossa.
- Prove e acerte o sal e a pimenta.
- Corte o pão em triângulos e quadrados, passe a pasta e arrume em uma travessa.
