Chef Taico
Como fazer Sopa de Mandioca – vídeo do preparo:
Receita da Sopa de Mandioca:
Tempo de preparo: 01h | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 talo de salsão picado.
- 01 kg de mandioca em pedaços.
- 01 cebola cortada.
- ½ cenoura cortada.
- 02 tiras de bacon defumado picadinho.
- 100 ml de vinho branco seco.
- Sal, azeite e pimenta.
Modo de preparo:
- Adicione em uma panela o salsão, a cebola e a cenoura com um pouco de azeite
- Refogue até suar e adicione o vinho e mexa bem.
- Em seguida adicione dois litros de água e cozinhe por 30 minutos.
- Retire os sólidos e reserve o caldo.
- Junte na panela o bacon picadinho e a mandioca.
- Tempere com sal e pimenta e cozinhe até que a mandioca esteja bem macia.
- Amasse um pouco com um garfo deixando cremosa mas com pedaços aparecendo.
- Desligue o fogo, adicione as folhas de salsão picadinhas e sirva em seguida.
Como fazer uma Sopa de Costela com Mandioca – vídeo do preparo:
Receita da Sopa de Costela com Mandioca:
Tempo de preparo: 01:00h | Serve 02 pessoas
Ingredientes:
- 200g de costela cozida em cubinhos
- 300g de mandioca cortada em cubos sem o fio
- 01 litro de caldo de costela – aprenda a fazer o caldo de costela – clique aqui:
- 01 colher de sopa de salsinha picadinha
- 01 cebola pequena picada
- 01 dente de alho picado
- 02 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Aqueça o azeite, e refogue bem a costela
- Adicione o alho, a cebola e a mandioca e refogue rapidamente.
- Tempere com sal e pimenta e junte o caldo.
- Cozinhe até que a mandioca esteja macia.
- Adicione a salsinha e sirva.
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