Chef Taico
Como fazer Salmão al limone – vídeo do preparo:
Receita: Salmão al Limone
Tempo de preparo: 02:30 h | Serve 02 pessoas
Ingredientes:
- 01 filé de salmão de 250g.
- 02 colheres de sopa de alho-poró fatiado.
- 06 fatias finas de cenoura.
- 10 vagens levemente refogadas.
- Suco de meio limão siciliano.
- 01 colher de café de alecrim e uma de manjericão seco.
- 01 dente de alho amassado.
- 01 colher de sopa das raspas da casca do limão siciliano.
- Suco do limão.
- 01 dente de alho cozido no azeite.
- 01 colher de sopa de salsão fatiado.
- Sal, pimenta do moinho.
- 01 folha de celofane de 50/50 cm.
- 01 pedaço de barbante.
Modo de Preparo:
- Tempere o salmão com o suco do limão, as ervas secas o alho amassado, o sal e a pimenta.
- Deixe marinar por pelo menos duas horas.
- Abra o papel celofane e arrume as cenouras no centro.
- Ponha o filé de salmão sobre as cenouras.
- Ajeite as vagens do lado do filé.
- Cubra com o alho-poró e uma fatia do limão, ponha por cima o alho cozido e o salsão.
- Junte as pontas do papel, amasse torcendo e amarre.
- Leve ao forno pré-aquecido no máximo, por dez minutos. Sirva em seguida.
+ Receitas de Salmão:
Como fazer Salmão com Mel e Mostarda – vídeo do preparo:
Receita: Salmão com Mel e Mostarda
Tempo de preparo: 20 min | Serve 02 pessoas
Ingredientes:
- 02 filés de salmão com a pele
- 04 colheres de sopa de mostarda
- 01 colher de sopa de óleo de canola
- 04 colheres de sopa de mel
- 02 colheres de sopa de vinagre
- Folhas de alecrim
- Salsinha picadinha
- Sal e pimenta
Modo de Preparo:
- Tempere o salmão com o óleo, sal e pimenta.
- Leve a uma frigideira antiaderente com a pele para baixo e frite até começar a vazar a gordura esbranquiçada.
- Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, coloque o vinagre e solte bem o fundo. Junte o mel e a mostarda e aguarde ferver.
- Adicione a salsinha e coloque o molho sobre o salmão.
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