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Como fazer a salada de legumes cozidos no vapor – vídeo do preparo:
Receita da salada de legumes cozidos no vapor:
Ingredientes:
Para o molho:
- 50g de queijo gorgonzola.
- 04 colheres de sopa de creme de leite fresco.
- 02 colheres de sopa de azeite de oliva.
- 04 colheres de sopa de água.
- Suco de 1/2 limão.
- Sal e pimenta.
Legumes:
- 02 batatas em rodelas.
- 02 abobrinhas em fatias.
- 02 cenouras em fatias.
- 01 maço de brócolis em floretes.
- (ou os legumes de sua preferência).
Modo de Preparo:
- Em uma travessa bata bem todos os ingredientes do molho e reserve.
- Arrume em uma panela de vapor ou espagueteira, no fundo a batata, sobre ela a cenoura, a abobrinha e por fim o brócolis.
- Vá retirando conforme chegarem ao ponto.
- Sirva os legumes com o molho.
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Receita da Salada Waldorf:
Ingredientes:
- 01 maçã fuji cortada em cubos pequenos.
- 01 maçã verde cortada em cubos pequenos.
- 01 talo de salsão em cubinhos.
- 20 uvas sem sementes cortadas ao meio.
- 20 nozes.
- 01 clara de ovo.
- 01 colher de sopa de açúcar mascavo.
- 01 colher de café de páprica picante.
- 02 colheres de sopa de creme de leite fresco.
- Folhas de alface.
- suco de meio limão.
- Sal, pimenta e azeite.
Modo de Preparo:
- Misture a clara, o açúcar e a páprica e mexa bem.
- Junte as nozes e mexa até que estejam bem envoltas com a mistura.
- Leve ao forno quente ate ficarem douradas e crocantes. Reserve.
- Junte o creme fresco, limão, uma pitada de sal e uma de pimenta e mexa bem.
- Adicione as maçãs, salsão e uvas e misture e refrigere por meia hora.
- Quebre as nozes e misture à salada.
- Arrume o alface em um prato e coloque a salada por cima enfeitando com algumas nozes.
- Sirva gelada.
