Chef Taico
Como fazer uma Salada de Berinjela – vídeo do preparo:
Receita: Salada de Berinjela
Tempo de preparo: 30 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 berinjela grande cortada em rodelas de 1,5 cm
- 01 cebola grande fatiada finamente em meia lua
- 02 dentes de alho picados
- Talos de cebolinha fatiados
- 02 colheres de sopa de vinagre
- Sal, azeite, pimenta e limão
Modo de preparo:
- Em uma panela com água, vinagre e sal cozinhe as rodelas da berinjela até que a pele comece a enrugar.
- Retire, escorra e reserve.
- Aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola e a cebolinha até murchar levemente.
- Corte as fatias de berinjela e junte aos demais ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta, refogue rapidamente misturando bem.
- Antes de servir adicione o suco do limão.
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