Chef Taico
Salada de Bacalhau com Grão de Bico – Assista o vídeo do preparo!
Receita: Salada de Bacalhau com Grão de Bico
Tempo de preparo: 01h30min | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
- 01 kg de bacalhau dessalgado
- 500 g de grão de bico demolhado
- 01 maço de brócolis cortado em floretes
- 01 pimentão vermelho em cubos pequenos
- 01 pimentão amarelo em cubos pequenos
- 02 cebolas cortadas em 8
- 20 dentes de alho descascados e inteiros
- 06 ovos cozidos e descascados
- 01 maço de cebolinha picada
- Azeite, sal e pimenta do reino.
Modo de preparo:
- Escalde o bacalhau em água fervente
- Retire o bacalhau, coloque em 200 ml de azeite e lasque em pedaços pequenos.
- Na mesma água do bacalhau, escalde o alho até ficar macio, a cebola, os pimentões e o brócolis e aguarde esfriar.
- Nesta mesma água, cozinhe o grão de bico, se necessário adicione um pouco de sal.
- Retire o grão de bico ainda firme mas cozido e aguarde esfriar.
- Misture os ingredientes, acerte o sal e a pimenta do reino.
- Enfeite com os ovos e salpique a cebolinha.
