Chef Taico
Risoles de Carne – Assista o vídeo do preparo!

Receita Risoles de Carne | Tempo de preparo: 03h

Ingredientes da massa:

  • 03 xícaras da Farinha de Trigo Coamo Tradicional
  • 01 colher de sopa da Margarina Coamo Premium
  • 400 ml de caldo de galinha
  • 400 ml de leite

Ingredientes do recheio:

  • 500 g de carne moída
  • 02 cebolas picadas
  • 01 colher de sopa da Margarina Coamo Premium
  • 02 colheres de sopa da Farinha de Trigo Coamo Tradicional
  • 04 colheres de sopa de cebolinha picadinha
  • Sal e pimenta do reino

Para empanar:

  • 02 claras de ovo
  • 100 ml de leite
  • Farinha de rosca

Modo de preparo do recheio:

  1. Derreta a margarina e refogue a cebola, junte a carne e refogue bem.
  2. Adicione a farinha, a salsinha e tempere com sal e pimenta.
  3. Mexa até ficar levemente ligada.
  4. Arrume em uma travessa e leve à geladeira para esfriar. Reserve.

Como preparar a Massa:

  1. Coloque o leite, o caldo e a margarina em uma panela e aguarde ferver.
  2. Abaixe o fogo e junte a farinha, mexa vigorosamente até que a massa descole da panela.
  3. Coloque a massa na mesa, abra com uma colher e aguarde amornar.
  4. Em seguida sove a massa.
  5. Abra a massa em mais ou menos 3 mm de espessura, com a ajuda de um aro corte em círculos.
  6. Recheie com a carne já fria apertando as bordas.
  7. Conforme for fazendo vá passando na farinha de rosca e reserve.
  8. Misture as claras com o leite e bata muito bem.
  9. Passe o rissole pela mistura, e novamente na farinha de rosca.
  10. Frite em óleo de soja Coamo a 180ºC.

 

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