Chef Taico
Com fazer um Ravioli de Frango ao Creme – Vídeo do Preparo:
Receita: Ravioli de Frango ao Creme
Tempo de Preparo: 01h30min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 200 g de farinha de trigo Coamo Massa Fresca
- 02 ovos
- 01 colher de café de sal
- 01 colher de chá de açúcar
- 01 colher de sopa de margarina Coamo família
- 200 g de peito de frango refogado com temperos e desfiado
- 600 ml de creme de leite fresco
- 02 tomates em cubo sem sementes
- Folhas de manjericão e folhas de sálvia
- Azeite, sal e pimenta
Modo de preparo:
- Misture a farinha, os ovos, o sal e o açúcar, sove a massa até ficar lisa (10 minutos).
- Abra a massa fina e faça tiras com 5/30 cm (cada duas tiras são 6 raviólis de 5/5).
- Meça e marque os raviólis na massa
- Coloque o recheio no centro de cada um deles, faça uma mistura de clara de ovo e água, mexa bem e passe nas bordas e entre os raviólis.
- Coloque outra tira por cima e aperte bem com a mão.
- Separe os raviólis com uma faca e aperte as bordas com um garfo. ( Se tiver um cortador de 5/5 cm facilita muito e fica mais uniforme).
- Salpique farinha e reserve.
- Derreta a manteiga e refogue a cebola, junte a sálvia e refogue rapidamente, coloque o creme, o manjericão e o tomate.
- Tempere com sal e pimenta e aguarde ferver.
- Cozinhe o ravióli até boiar. Retire e sirva com o molho bem quente salpicando com parmesão ralado.
+ Receitas do Chef Taico:
Torta de Bacalhau Fácil e Rápida – Momento com Sabor de Coamo
