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Chef Taico

Como fazer Purê de batata com bacon – vídeo do preparo:

Receita Purê de batata com bacon:

Tempo de preparo: 45min | Serve 03 pessoas

Ingredientes:

• 500g de batatas fatiadas em meia lua
• 100g de bacon gordo
• 01 dente de alho batidinho
• 01 cebola pequena picadinha
• Cebolinha picadinha
• 02 colheres de sopa de creme de leite fresco
• 100 ml de vinho branco seco
• Sal e pimenta

 

Modo de preparo:

1. Em uma panela, derreta a gordura do bacon em fogo baixo.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue rapidamente.
3. Junte as batatas e refogue, administrando o fogo até que estejam macias e levemente douradas.
4. Coloque o vinho e mexa bem.
5. junte 100 ml de água e aguarde cozinhar.
6. Tempere com sal e pimenta.
7. Amasse bem e adicione o creme fresco.
8. Mexa com o fogo ainda ligado por uns três minutos.
9. Desligue o fogo e adicione a cebolinha.
10. Sirva em seguida.

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+ Sugestões de Batata:

 

Como fazer a Batata crocante – vídeo do preparo:

Receita Batata crocante:

Tempo de preparo: 20 min | Serve 02 pessoas

Ingredientes:

• 02 batatas.
• 01 colher de sobremesa de manteiga.
• Sal e pimenta.

 

Modo de preparo:

1. Descasque as batatas e imediatamente rale-as.
2. Esprema bem as batatas com as mãos eliminando o líquido.
3. Tempere com sal e pimenta e mexa bem.
4. Em uma frigideira, coloque metade da manteiga e aguarde derreter.
5. Adicione sobre ela a batata, sempre acertando as laterais.
6. eve ter ao menos 1 cm de altura.
7. Doure lentamente até que a batata fique amarelada.
8. Aguarde desprender da panela, mexa a panela para confirmar.
9. Passe manteiga em cima e vire.
10. Aguarde dourar o outro lado e sirva em seguida.

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Como fazer Suflê de batata com bacon – vídeo do preparo:

Receita Suflê de batata com bacon

Tempo de preparo: 45 min | Serve 06 pessoas

Ingredientes:

• 400g de batatas bem cozidas.
• 150g de bacon em cubinhos.
• 02 gemas e duas claras de ovos.
• 200 ml de creme de leite fresco.
• 01 cebola pequena picadinha.
• 02 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.
• Noz moscada.
• Sal e pimenta.

 

Modo de preparo:

1. Em uma panela frite o bacon lentamente até ficar bem sequinho.
2. Aumente o fogo e doure a cebola rapidamente.
3. Adicione a batata e vá mexendo e amassando.
4. Desligue o fogo e junte o creme fresco, mexa bem.
5. Aguarde esfriar, junte as gemas e o parmesão.
6. Tempere com noz moscada, sal e pimenta.
7. Processe com o triturador até obter um purê cremoso.
8. Bata as claras em neve e misture com cuidado.
9. Unte alguns ramekin com manteiga e coloque a mistura deixando espaço para a massa crescer.
10. Leve ao forno médio por 15 minutos.
11. Sirva em seguida.

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Como fazer Croquete de batata com bacon – vídeo do preparo:

Receita escrita | clique aqui:

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