Chef Taico

Como fazer uma Picanha Acebolada na Mostarda – Assista ao vídeo do preparo:

 

Receita da picanha acebolada na mostarda:

Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 01 pedaço de picanha da parte final com uns 12 cm.
  • 02 colheres de sopa de mostarda
  • 01 cebola cortada em fatias grossas.
  • Salsinha picada.
  • Rapas e suco de 01 limão siciliano.
Modo de Preparo:
  1. Em uma frigideira, doure a picanha em todos os lados e grelhe ate o ponto desejado.
  2. Retire e reserve.
  3. Na mesma panela, coloque a cebola, as raspas de limão e o suco do limão.
  4. Mexa bem.
  5. Adicione a mostarda e aguarde a cebola ficar na cor da mostarda.
  6. Tempere com sal e pimenta e adicione a salsinha.
  7. Sirva um prato com a cebola de base e a picanha sobre ela.

 

+ Sugestões de picanha:
Como fazer rosbife de picanha – vídeo do preparo:

Receita escrita | clique aqui:

 

Como fazer picanha na manteiga com ervas – vídeo do preparo:

Receita escrita | clique aqui:

 

Como fazer picanha com cerveja – vídeo do preparo:

Receita da picanha com cerveja:
Ingredientes:
  • 01 picanha de aproximadamente 1,2kg.
  • 01 limão siciliano.
  • 01 ramo de alecrim.
  • 200ml de cerveja encorpada.
  • Sal e pimenta.

Modo de Preparo:
  1. Faça um quadriculado na gordura da picanha com uma faca mas sem cortar a carne apenas a gordura.
  2. Em uma panela em fogo baixo, coloque o alecrim e casca do limão sem a parte branca.
  3. Coloque a picanha com a gordura para baixo e deixe grelhar lentamente derretendo bem a gordura.
  4. Vire a picanha e retire boa parte da gordura.
  5. Va virando e grelhando ate o ponto desejado, leva em torno de 25 minutos.
  6. Retire a picanha e adicione a cerveja, temperando o molho com sal e pimenta.
  7. Aguarde ferver e sirva a picanha com o molho.

 

Acesse centenas de outras receitas no Blog do Chef Taico, todas com vídeo demonstrando o preparo + a receita escrita, clique aqui: