Chef Taico
Como fazer Paçoca da Carne na Lata – vídeo do preparo:

Receita da Paçoca da Carne da Lata:

Tempo de preparo: 30 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 200g de carne na lata.
  • 02 colheres de sopa da banha da lata.
  • 03 xícaras de farinha de mandioca flocada.
  • 01 cebola picada.
  • 01 dente de alho picado.
  • 01 colher de café de pimenta calabresa seca.
  • Sal.

 

Modo de Preparo:
  1. Aqueça a banha e refogue a cebola, pimenta e o alho junto com a carne.
  2. Escorra e reserve a gordura.
  3. Soque o refogado em um pilão (ou em um processador) até a carne ficar bem desfiada.
  4. Volte  para a  panela e assim que aquecer junte a farinha e refogue lentamente até que esteja no ponto.

+ Sugestões do Especial de Banha de Porco:

 

Como fazer Carne na Lata – vídeo do preparo:

Carne na lata:

A carne na lata é principalmente um elemento antropológico da gastronomia.

Como processo de conservação, as carnes eram fritas até perderem bastante líquido e então armazenadas em latas imersas em gordura.

No caso do porco a gordura tem sabor delicioso e intenso, valorizando todos os pratos onde esta carne for utilizada.


Como fazer Banha de Porco – vídeo do preparo:

Banha de porco:

Para se obter a banha do porco, devemos levar ao fogo a gordura do porco ainda crua e em fogo muito baixo ir derretendo esta gordura lentamente.

Assim obtemos uma gordura densa e muito saborosa, que pode ser utilizada em todos os preparos culinários que necessitem gordura.

Tem o ponto de fumaça em torno de 170 a 180 graus sendo assim indicada para frituras.

Tudo oque você preparar com gordura de porco vai ter muito brilho e sabor.


Como fazer Torresmo – vídeo do preparo:

Receita escrita |  clique aqui:


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