Chef Taico
Como fazer um Ossobuco com Cerveja Preta – Assista ao vídeo do preparo:
Receita: Ossobuco com Cerveja Preta
Tempo de preparo: 08 horas | Serve 08 pessoas
Ingredientes:
- 02 kg de ossobuco cortado com 2 cm
- 02 cebolas grandes picadas
- 04 tomates bem maduros picados
- 10 dentes de alho inteiros com casca
- 02 xícaras de farinha de trigo
- 04 c.s. de banha de porco ou manteiga
- 300 ml de cerveja preta.
- Alecrim e manjericão
- 02 folhas de louro
- Sal e pimenta
Modo de preparo:
- Tempere a farinha com sal e pimenta.
- Passe o ossobuco grosseiramente pela farinha, e doure os pedaços rapidamente dos dois lados na banha bem quente. Reserve.
- Em uma panela de pressão, comece colocando tomate, cebola, folha de louro, alecrim,
- salpique pouco sal e pimenta e derrame um pouco da cerveja.
- Cubra com pedaços de ossobuco e continue fazendo camadas sucessivamente.
- Cozinhe por dez minutos, abra e verifique a textura e se necessário cozinhe até o ponto
- desejado.
- Sirva bem quente.
