Chef Taico – vídeo do preparo:
Receita: O Melhor Filé de Frango
Tempo de preparo: 13 h| Serve 02 pessoas
Ingredientes:
- 02 files de peito de frango
- 01 iogurte natural
- 01 laranja
- 100g de manteiga
- 01 colher de chá de ervas finas
- Farinha de trigo
- 02 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta
Modo de preparo:
- Misture o iogurte, suco da laranja, sal, pimenta e ervas e marine o frango por 12 horas.
- Escorra os filés e reserve a marinada.
- Passe os filés na farinha e leve para dourar na manteiga com o óleo em temperatura baixa.
- Retire os files e coloque a marinada na frigideira, mexa vigorosamente.
- Se necessário acrescente um pouco de água.
- Sirva o frango com o molho.
O Melhor Bife Acebolado – Vídeo do Preparo:
Receita: Bife acebolado
Tempo de preparo: 25 minutos | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 04 bifes de contra filé ou alcatra com mais ou menos 150g cada
- 02 cebolas médias
- 02 dentes de alho picado
- Salsinha batidinha
- Sal, azeite e pimenta
Modo de preparo:
- Tempere os bifes com sal, pimenta e uma colher de café de azeite. Reserve em temperatura ambiente.
- Retire a casca das cebolas, retirando as camadas mais verdes e o olho. Fatie em meia lua.
- Na frigideira, coloque 100 ml de água e afervente as cebolas até que fiquem transparentes. Escorra e reserve a água do cozimento e as cebolas separadamente.
- Aqueça a frigideira em fogo médio e grelhe os bifes ao ponto desejado.
- Volte as cebolas para a frigideira e mexa rapidamente. Junte o líquido da fervura e aguarde ferver.
- Sirva os bifes com as cebolas por cima e salpique a salsinha batidinha.
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