Como fazer Arroz Doce – Vídeo do Preparo:

Receita: Arroz Doce

Tempo de Preparo: 07 horas | Serve 06 pessoas

 

Ingredientes:

  • 150 g de arroz agulhinha
  • 1,2 l de leite
  • 02 gemas
  • 50 g de manteiga
  • 150 g de açúcar
  • Sal
  • Canela e Canela em pó

 

Modo de preparo:

  1. Coloque o arroz com 200 ml de leite e deixe de molho por pelo menos 6 horas
  2. Leve ao fogo adicionando mais ½ litro de leite e o pau de canela
  3. Cozinhe até quase secar
  4. Junte o leite restante, reservando uns 20 ml para misturar com os ovos
  5. Adicione o açúcar e o sal e ferva em fogo brando até dissolver bem o açúcar e começar a ficar cremoso
  6. Desligue o fogo, adicione a manteiga e misture bem.
  7. Separe as gemas e misture-as muito bem com os 20 ml de leite
  8. Ainda com o fogo desligado, despeje a mistura das gemas e do leite bem devagar e mexendo vigorosamente.
  9. Acenda o fogo baixo e aguarde ferver mexendo sempre.
  10. Desligue e sirva salpicando com a canela em pó.

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