Como fazer o Melhor Arroz Carreteiro do Chef Taico – Vídeo do Preparo:

Receita do Arroz carreteiro

Tempo de preparo: 01:00h | Serve 08 pessoas

Ingredientes:
  • 500 g de carne seca
  • 500 g de arroz agulhinha
  • 01 cebola grande picada
  • 02 dentes de alho picados
  • 02 folhas de louro
  • 02 colheres de sopa de banha de porco
  • Salsinha e cebolinha picadinhas
  • Limão rosa
  • Pimenta do reino e pimenta rosa amassada
Modo de preparo:
  1. Cozinhe a carne em panela de pressão com um litro de água por dez minutos.
  2. Escorra bem, coloque novamente mais um litro de água e cozinhe em pressão novamente por mais 10 minutos.
  3. Retire e corte a carne em pedaços pequenos e reserve a água.
  4. Em uma panela, derreta a banha e doure o alho.
  5. Acrescente a carne, a cebola e as pimentas amassadas e refogue até dourar tudo levemente.
  6. Junte o arroz e adicione o suco de meio limão rosa.
  7. Coloque a água do cozimento da carne e aguarde ferver.
  8. Assim que ferver abaixe o fogo e aguarde secar. Desligue o fogo e mantenha fechado por 7 a 8 minutos.
  9. Adicione o cheiro verde e sirva em seguida.

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