Chef Taico
Como fazer o Molho Pesto de Manjericão – vídeo do preparo:

Receita do Molho Pesto de Manjericão:

Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 02 maços de manjericão.
  • 50g de pinholes, ou as castanhas da sua preferência.
  • 50g de queijo parmesão em pedaços.
  • 02 dentes de alho.
  • 01 colher de café de sal.
  • 100 ml de azeite de oliva.

 

Modo de preparo:
  1. Em um Almofariz (socador), coloque o sal e as folhas do manjericão e soque (pestar), até quebrar bem as folhas.
  2. Adicione o alho e peste novamente.
  3. Em seguida as castanhas e peste bem e finalmente peste também o queijo.
  4. Junte o azeite e mexa bem.
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+ Sugestões de Molhos:

 

 

Como fazer Molho tártaro – vídeo do preparo:

Receita do molho tártaro:

Tempo de preparo: 10 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 04 colheres de sopa de maionese Suavit.
  • 01 colher de sopa de mostarda Suavit.
  • 01 colher de sopa de picles de cenoura picadinha.
  • 01 colher de sopa de picles de pepino picadinho.
  • 01 colher de sopa de salsão picadinho.
  • 01 colher de sopa de cebola picadinha.
  • 01 colher de sopa de azeitona verde picadinha.
  • 02 colheres de sopa de creme de leite fresco.
  • suco de 1/2 limão.

 

Modo de Preparo:
  1. Misture o creme de leite com o limão mexendo bem até ficar firme.
  2. Adicione a maionese e a mostarda e mexa até homogeneizar.
  3. Junte os demais ingredientes e misture bem.
  4. Sirva frio.

Como fazer Molho branco (bechamel) – vídeo do preparo:
 
Receita do Molho branco – Molho bechamel:

Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas

 

Ingredientes:
  • 04 colheres de sopa de manteiga.
  • 02 colheres de sopa de farinha de trigo.
  • 500 ml de leite.
  • noz-moscada

 

Modo de Preparo:
  1. Derreta a manteiga e adicione a farinha, mexa até dourar levemente a farinha.
  2. Retire do fogo e adicione o leite aos poucos mexendo bem, adicione uma pitada de noz-moscada.
  3. Retorne ao fogo baixo mexendo até ferver. Desligue.

Como fazer um Molho de tomate rústico e rápido – vídeo do preparo:

Receita escrita |  clique aqui:


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