Chef Taico
Como fazer um molho de hortelã cremoso – vídeo do preparo:

Receita do molho de hortelã cremoso:

Tempo de preparo: 05min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 01 maço de hortelã picadinha
  • 200 ml de iogurte com mel
  • 02 colheres de sopa de maionese
  • Azeite de oliva

 

Modo de preparo:
  1. Misture bem a hortelã com o iogurte e a maionese.
  2. Tempere com a pimenta e adicione azeite aos poucos, mexendo vigorosamente até obter o ponto desejado.
  3. Sirva sobre carnes e vegetais grelhados.

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Sugestões de receitas para usar o molho de hortelã cremoso:

 

Como fazer uma Paleta de cordeiro assada – vídeo do preparo:

Receita da Paleta de cordeiro assada:

Tempo de preparo: 25:30h | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 01 paleta de cordeiro de aproximadamente 2 kg.
  • 01 litro de marinada para cordeiro.
  • * Aprenda a fazer a Marinada para cordeiro – clique aqui:*
  • 02 colheres de sopa de manteiga.

 

Modo de preparo:
  1. Coloque a paleta para marinar por 24 horas.
  2. Recorte levemente a parte da gordura da paleta em quadrados.
  3. Retire da marinada, coloque em uma assadeira e esfregue a manteiga na paleta.
  4. Coloque as ervas da marinada sobre a manteiga.
  5. Leve ao forno médio aquecido até que fique dourado e macio.

Como fazer Pernil de cordeiro – vídeo do preparo:

Receita do Pernil de cordeiro em cubos:

Tempo de preparo: 10 min | Serve 03 pessoas

Ingredientes:

 

Modo de preparo:
  1. Aqueça bem uma frigideira com 4 colheres de sopa de azeite.
  2. Adicione o cordeiro e frite salteando e virando até adquirir um dourado leve.
  3. Coloque o zaatar e mexa bem.
  4. Sirva em seguida.

Como fazer Salada de legumes grelhados – vídeo do preparo:

Receita da salada de legumes grelhados:

Tempo de preparo: 30 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 01 abobrinha itália em cubos grandes.
  • 01 berinjela em cubos grandes.
  • 01 cebola roxa cortada em oito.
  • 01 cenoura em fatias grossas.
  • 02 xícaras de brócolis em floretes.
  • 01 colher de café de alecrim picado.
  • 01 colher de sopa de salsinha picada.
  • 01 colher de sopa de hortelã picado.
  • 01 colher de sopa de manjericão picado.
  • 50 ml de vinho branco seco.
  • Sal, pimenta, azeite e vinagre.

 

Modo de Preparo:
  1. Tempere mantendo separados os legumes, com pouco limão e azeite.
  2. Em frigideira quente coloque o alecrim e grelhe um de cada vez ao dente, retire e reserve separados.
  3. Deglace a frigideira com o vinho e passe para um recipiente.
  4. Junte as ervas, azeite, sal, pimenta e vinagre e mexa bem.
  5. Misture todos os legumes e junte o vinagrete. Sirva frio.

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