Chef Taico
Como fazer o Molho ao Sugo – vídeo do preparo:

Receita do Molho de tomate ao sugo:

Tempo de preparo: 40 min | Serve 06 pessoas

Ingredientes:
  • 01 colher de sopa de manjericão seco.
  • 02 dentes de alho.
  • 01 cebola picada.
  • 12 tomates maduros.
  • 02 colheres de sopa de vinagre balsâmico.
  • 01 colher de chá de açúcar.
  • Sal, azeite e pimenta.

 

Modo de preparo:
  • Em uma panela de pressão coloque todos os ingredientes
  • Tempere com azeite, sal e pimenta.
  • Junte 200 ml de água e cozinhe em pressão por 15 minutos.
  • Peneire o molho apertando bem.
  • Volte ao fogo para reduzir até a consistência desejada.

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Como fazer um Molho de tomate rústico e rápido – vídeo do preparo:
Receita do molho de tomate rústico e rápido:

Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas

 

Ingredientes:
  • 12 tomates bem maduros em cubos.
  • 200 ml de polpa de tomates.
  • 01 cebola picada.
  • 02 colheres de sopa de vinagre.
  • 02 dentes de alho picados.
  • 10 folhas de manjericão picadas.
  • 04 colheres de sopa de azeite de oliva.
  • Sal e pimenta.

 

Modo de Preparo:
  1. Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  2. Adicione os tomates e aguarde murchar.
  3. Junte o vinagre, a polpa, manjericão e tempere com sal e pimenta.
  4. Cozinhe por mais dez minutos e sirva.

Como fazer o Molho Pesto de Manjericão – vídeo do preparo:

Receita do Molho Pesto de Manjericão:

Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas

 

Ingredientes:
  • 02 maços de manjericão.
  • 50g de pinholes, ou as castanhas da sua preferência.
  • 50g de queijo parmesão em pedaços.
  • 02 dentes de alho.
  • 01 colher de café de sal.
  • 100 ml de azeite de oliva.

 

Modo de preparo:
  1. Em um Almofariz (socador), coloque o sal e as folhas do manjericão e soque (pestar), até quebrar bem as folhas.
  2. Adicione o alho e peste novamente.
  3. Em seguida as castanhas e peste bem e finalmente peste também o queijo.
  4. Junte o azeite e mexa bem.

 

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