Chef Taico
Como fazer Medalhão de Filé Mignon – vídeo do preparo:
Receita do Medalhão de Filé Mignon:
Tempo de preparo: 30 min | Serve 02 pessoas
Ingredientes:
- 02 tornedos de filé mignon de aproximadamente 120g.
- 04 fatias de bacon.
- 01 colher de sopa de manteiga.
- 01 raminho de alecrim.
- 01 colher de chá de amido.
- 50 ml de água.
- 50 ml de vinho branco seco.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Enrole os medalhões com as tiras de bacon e amarre com um barbante.
- Tempere com sal e pimenta e esfregue um pouco de manteiga.
- Aqueça o forno.
- Na frigideira, em fogo baixo, de acabamento nos tornedos.
- Leve ao forno por 5 minutos.
- Enquanto isto, deglace a frigideira com o vinho e adicione a água misturada com o amido, mexa até engrossar.
- Sirva os tornedos com o molho.
+ Sugestões do Especial do Filé Mignon:
Como fazer Filé Mignon Recheado de Presunto e Queijo – vídeo do preparo:
Receita do Filé Mignon Recheado de Presunto e Queijo:
Tempo de preparo: 25 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 01 peça do corpo do filé mignon
- 06 fatias finas de presunto.
- 06 fatias finas de queijo.
- Folhas de alecrim.
- 01 colher de sopa de manteiga.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Aqueça o forno.
- Abra a peça do filé fazendo uma manta.
- Tempere com sal, pimenta e alecrim.
- Disponha as fatias de presunto e queijo na parte interna do filé e enrole apertando bem.
- Amarre e leve a frigideira com a manteiga e o alecrim dourando todos os lados.
- Retire e leve ao forno até o ponto desejado.
Como fazer Filé Mignon ao Funghi – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
Como fazer Filé Chateaubriand ao Catupiry – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
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