Chef Taico

Como fazer Lombo de Porco Enrolado com Bacon – Vídeo do Preparo:

Receita: Lombo de Porco Enrolado com Bacon

Tempo de Preparo: 03 horas | Serve 06 pessoas

 

Ingredientes:

  • 01 lombo de porco de 1,5 kg
  • 15 fatias de bacon
  • 04 folhas de louro
  • 02 dentes de alho
  • Salsinha picada
  • Suco de duas laranjas
  • 01 colher de café de cominho
  • Sal e pimenta

 

Modo de preparo:

  1. Em um socador, amasse o alho com o cominho, o sal, a pimenta do reino, o louro e a salsinha, macere grosseiramente.
  2. Adicione o suco de meia laranja, misture bem.
  3. Esfregue o tempero por todo o lombo.
  4. Corte 15 pedaços de barbante e coloque sobre uma tabua um ao lado do outro.
  5. Coloque o lombo sobre os barbantes e cubra o lombo com o bacon sobrepondo a beirada de uma tira sobre a outra.
  6. Amarre com cuidado.
  7. Forre a assadeira com papel manteiga e molhe bem com uma mistura de água com suco de laranja.
  8. Arrume o lombo sobre parte do papel, cobrindo com a parte restante.
  9. Leve ao forno a 200°C, molhe o papel assim que secar por duas vezes.
  10. Após duas horas, retire o papel e volte ao forno para dourar.
  11. Sirva com a farofa crocante especial da Zaeli.

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