Lombo de Porco à Siciliana – Assista o preparo da receita!
Receita: Lombo à Siciliana
Tempo de preparo: 02h | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
01 lombo de porco com aproximadamente 1,5 kg
01 cebola fatiada em meia lua
02 dentes de alho fatiados.
02 colheres de sopa de vinagre.
01 colher de chá de alecrim seco.
12 tomates secos
01 xícara de uvas passas brancas
10 azeitonas pretas
10 azeitonas verdes
Salsinha batidinha
Sal e pimenta
Modo de preparo::
Faça cortes de 0,5 cm na parte da gordura do lombo com 1 cm de distância.
Tempere com sal e pimenta esfregando bem.
Coloque alecrim em uma frigideira e coloque o lombo com o lado da gordura para baixo. Doure todos os lados.
Retire e leve ao forno a 200 ºC por 20 a 30 minutos.
Na mesma frigideira adicione um pouco de azeite, junte a cebola, o alho, e doure levemente. Faça um corte lateral nas azeitonas e junte na frigideira com o tomate e as passas. Refogue muito bem.
Coloque o vinagre e a salsinha, mexa muito bem.
Sirva o lombo guarnecido com os vegetais.
