Lasanha de tender

Chef Taico
Como fazer uma Lasanha de tender – vídeo do preparo:

Receita Lasanha de tender:

Tempo de preparo: 01:15h | Serve 03 pessoas

Ingredientes:
  • 500g de tender em fatias finas.
  • 300g de mussarela em fatias.
  • 50g de parmesão ralado.
  • 100g de damascos picadinhos.
  • 50g de manteiga.
  • 50g de farinha de trigo.
  • 01 litro de leite.
  • 12 folhas de lasanha direto ao forno.

 

Modo de preparo:
  1. Em uma panela, coloque a manteiga e o damasco picado e doure até amaciar.
  2. Junte a farinha e mexa bem.
  3. Acrescente o leite aos poucos mexendo bem até ferver.
  4. Desligue e reserve.
  5. Em um refratário, coloque um pouco do molho no fundo.
  6. Adicione uma camada da massa, uma camada de tender e uma camada de mussarela.
  7. Acrescente novamente o molho e repita a operação.
  8. Termine com uma camada de massa e uma de molho.
  9. Salpique o queijo parmesão.
  10. Asse em forno moderado 160 graus por 45 minutos.
  11. Retire e descanse por 5 minutos antes de servir.

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Como fazer uma Leitoa Assada Pururuca – vídeo do preparo:

Receita da Leitoa Assada Pururuca:

Tempo de preparo: 03:30h | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 1/4 de leitoa
  • 02 batatas cortada em rodelas grossas
  • 02 cebolas cortada em rodelas grossas
  • alecrim fresco
  • 01 colher de sopa de alho picado
  • 02 folhas de louro
  • 01 taça de vinho branco seco
  • Suco de 01 laranja
  • Azeite, sal e pimenta.

 

Modo de Preparo:
  1. Em uma travessa um pouco mais funda, adicione a leitoa e faça uma marinada com todos os ingredientes.
  2. Espalhe bem o tempero por toda a leitoa.
  3. Forre o fundo a travessa com as batatas e as cebolas e complete com azeite até a altura das batatas.
  4. Coloque a leitoa por cima com o couro virado para cima ebezunte o couro com azeite.
  5. Peque algumas folhas de papel toalha, molhe no tempero e coloque por cima da leitoa para que o tempero fique em contato com a carne o tempo todo.
  6. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas.
  7. Leve ao forno médio pré aquecido até que a leitoa esteja completamente cozida.
  8. Retire do forno quando a leitoa estiver cozida, aumente o fogo e aguarde chegar na temperatura máxima.
  9. Banhe o couro da leitoa com a gordura que está na travessa e leve ao forno para pururucar.
  10. O tempo é visual, assim que estiver pururuca, retire e sirva imediatamente.

Como fazer Paella de Natal – vídeo do preparo:

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Como fazer um Molho para acompanhar o Chester – vídeo do preparo:

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