Chef Taico
Como fazer Lasanha de berinjela – vídeo do preparo:
Receita da lasanha de berinjela:
Tempo de preparo: 01:30h | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
- 500g de preparo base de molho branco de carne moída. (Aprenda a fazer o molho branco base – clique aqui:)
- 04 beringelas fatiadas em 0,5 cm e demolhadas por 2 horas em água com pouco sal.
- 500 ml de leite.
- Azeitonas pretas fatiadas.
- 02 dentes de alho picadinhos.
- 01 maço de salsinha e cebolinha picadinha.
- 01 litro de molho de tomates rústico.(Aprenda a fazer o molho de tomates rústico – clique aqui:)
- 200g de muçarela.
- Queijo parmesão ralado.
- Azeite, sal e pimenta.
Modo de preparo:
- Em uma panela, adicione azeite e refogue o alho rapidamente.
- Junte o molho básico e o leite. Aguarde ferver em fogo baixo.
- Adicione as azeitonas e o Cheiro verde Reserve.
- Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate, em seguida uma camada de berinjelas, muçarela, molho branco e assim sucessivamente terminando com molho de tomates.
- Salpique com parmesão ralado e leve ao forno médio de 40 a 50 minutos.
+Vídeos complementares:
Como fazer Molho branco de carne moída – vídeo do preparo:
Receita do Molho branco de carne moída:
Tempo de preparo: 40 min
Ingredientes:
- 01 kg de carne moída com gordura.
- 01 xícara de farinha de trigo.
- 200g de manteiga.
- 02 cebolas picadas.
- 01 litro de leite.
- Sal, pimenta e noz moscada.
Modo de Preparo:
- Em uma panela refogue a carne até ficar bem soltinha.
- Adicione a manteiga, a noz moscada, sal, pimenta e cebola e refogue até que a cebola esteja bem murcha.
- Junte a farinha e mexa bem.
- Cubra com o leite e cozinhe lentamente até que esteja bem pastoso.
- Guarde em potes na geladeira ou freezer para utilizações futuras.
Como fazer Molho de tomate rústico e rápido – vídeo do preparo:
Receita do molho de tomate rústico e rápido:
Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 12 tomates bem maduros em cubos.
- 200 ml de polpa de tomates.
- 01 cebola picada.
- 02 colheres de sopa de vinagre.
- 02 dentes de alho picados.
- 10 folhas de manjericão picadas.
- 04 colheres de sopa de azeite de oliva.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione os tomates e aguarde murchar.
- Junte o vinagre, a polpa, manjericão e tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe por mais dez minutos e sirva.
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