Chef Taico
Como fazer Frango Xadrez e o Arroz Chop Suey – vídeo do preparo:
Receita: Frango Xadrez e Arroz Chop Suey
Tempo de preparo: 01 h | 04 pessoas
Ingredientes:
Frango xadrez:
- 500 g de sassami em cubos grandes
- 150 g de broto de bambu em cubos médios
- 02 cebolas cortadas em oito
- 1/2 xícara de amendoim torrado e salgado
- 1/2 pimentão vermelho em cubos médios
- 1/2 pimentão amarelo em cubos médios
- Talos de um maço de salsinha em corte de 01 cm
- 50 ml de shoyu
- 50 ml de saque
- 100 ml de água
- 50 ml de óleo de soja
- 01 colher de café de óleo de gergelim
- 01 colher de chá de caldo de galinha
- 01 colher de chá amido de milho
- Glutamato, sal e pimenta
Arroz Chop Suey.:
- 300 g de arroz agulhinha Tio João cozido
- 04 ovos mexidos
- 50 ml de óleo de soja
- 01 maço de cebolinha em fatias fininhas
- 100 g de presunto em cubinhos pequenos
- 100 g de frango cozido lascadinho
- 02 colheres de sopa de cenoura em cubinhos
- Sal, pimenta e glutamato
Modo de Preparo:
Frango Xadrez:
- Em uma panela tipo wok, aqueça bem o óleo.
- Tempere o frango com pouco sal e pimenta e doure mexendo bem.
- Adicione a cebola e mexa até ficar transparente, junte os pimentões e o broto de bambu, mexa rapidamente. Adicione o óleo de gergelim e o glutamato
- Misture o amido e o caldo de galinha com a água, adicione o shoyu e o saque e misture bem. Coloque esta mistura no frango e aguarde ferver e engrossar. Não pode passar de cinco minutos.
- Sirva pondo o amendoim e a cebolinha por cima.
Arroz Chop Suey:
- Em uma panela tipo wok, aqueça o óleo.
- Bata os ovos levemente e adicione um pouco de sal.
- Coloque os ovos na panela e mexa rapidamente.
- Adicione o frango o presunto e a cenoura e mexa por 1 minuto.
- Adicione a cebolinha picada.
- Coloque o arroz e acerte os temperos, mexa bem.
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