Chef Taico
Como fazer Frango desossado e recheado – vídeo do preparo:
Receita do Frango desossado e recheado:
Tempo de preparo: 01:40h | Serve 05 pessoas
Ingredientes:
- 01 frango inteiro.
- Miúdos do frango picados.
- 01 limão siciliano.
- 01 maço de espinafre.
- 100g de bacon picado.
- 01 cebola picada.
- 02 dentes de alho picados.
- Azeite, sal e pimenta do moinho.
Modo de Preparo:
- Desosse o frango e tempere com raspas do limão, suco do limão, sal e pimenta. Reserve.
- Refogue o bacon com um pouco de azeite, assim que estiver bem dourado, acrescente os miúdos de frango e refogue bem.
- Adicione a cebola e o alho, refogue até amolecer, coloque o espinafre e cozinhe ate murchar bem.
- Coloque o recheio sobre a parte interna do frango, dobre as laterais e amarre.
- Tempere o frango por fora, com as, azeite e suco de limão.
- Leve ao forno pré-aquecido bem quente por 40 minutos.
- Retire e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
+ Sugestões de Frango:
Como fazer uma Marinada para frango – vídeo do preparo:
Receita da Marinada para frango:
Tempo de preparo: 28:00h
Ingredientes:
- 01 talo de salsão em pedaços grandes.
- Talos de 01 maço de salsinha.
- 01 colher de sopa de pimenta do reino preta em grãos.
- 01 colher de sobremesa de tomilho seco.
- 06 dentes de alho com casca e amassados.
- Suco de 02 laranjas mais duas tiras da casca.
- 250 ml de água.
- 01 colher de sopa de sal.
- 01 frango inteiro ou 2 kg de pedaços de frango.
- 01 saco plástico onde o frango possa ser colocado.
- Barbante para amarrar o saco.
Modo de preparo:
- Coloque o frango no saco.
- Adicione o salsão, talos de salsinha, tomilho, grãos de pimenta e dentes de alho. Reserve.
- Misture a água, o suco da laranja e o sal e despeje no saco junto com os demais ingredientes.
- Retire o máximo possível do ar e amarre o saco.
- Massageie misturando bem e leve a geladeira de 24 a 48 horas.
- Retire o plástico, adicione o frango em um refratário juntamente com a marinada.
- Leve ao forno médio de duas a três horas.
Como fazer Coxa e Sobrecoxa recheada – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
Como fazer Frango assado aberto (Frango atropelado) – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
Acesse centenas de outras receitas no Blog do Chef Taico, todas com vídeo demonstrando o preparo + a receita escrita, clique aqui:
Inscreva-se no nosso canal do youtube, e receba todas as novas receitas – clique aqui:
