Chef Taico
Como fazer Frango caipira com milho verde – vídeo do preparo:
Receita do Frango caipira com milho verde:
Tempo de preparo: 01:00h | Serve 05 pessoas
Ingredientes:
- 10 pedaços de frango caipira cortado nas juntas
- 02 espigas ou 1 lata de milho verde
- 01 cebola picada
- 01 maço de cebolinha picadinha
- 04 colheres de sopa de manteiga clarificada
- 150 ml de leite de coco
- Sal e pimenta
Modo de Preparo:
- Tempere o frango com sal e pimenta e ervas.
- Em uma panela, aqueça a manteiga e doure os pedaços de frango.
- Se não couber faça em mais de uma vez.
- Junte a cebola , o milho e acerte o sal e a pimenta e mexa bem.
- Adicione o leite de coco e água até cobrir.
- Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por uma hora e meia se necessário acrescente mais água.
- O molho deve ficar encorpado.
- Sirva salpicando a cebolinha verde.
+ Sugestões de Frango:
Comparativo entre o Frango Caipira x Frango de Granja – vídeo explicativo:
Frango caipira X Frango de granja:
Estes animais são da mesma espécie, porém de raças diferentes.
O frango caipira é um animal mais rústico, demora mais para engordar e forma uma musculatura mais firme com ossos mais longos e duros.
Tem a cor da pele mais amarelada e a carne mais escura.
Por estas características, deve ser usado em pratos de cocção lenta para que aconteça um bom amaciamento da carne e liberação de todos os sabores.
O frango de granja é um animal que cresce e engorda muito rapidamente o que resulta em carne muito macia, ossos curtos e frágeis e mais gordura.
Tem a cor da pele bem clara e sua carne tem a coloração rósea com o peito bem branco e com muita carne.
Por estas características deve ser utilizado em processos de cocção mais rápidos para que não seque mantendo a suculência e sabor suave.
Como fazer Galinhada de Frango Caipira – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
Como fazer Frango Caipira com quiabo – vídeo do preparo:
Receita escrita | clique aqui:
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