Chef Taico
Como fazer Frango Assado Recheado com Farofa e Desossado – Assista o vídeo do preparo:
Receita: Frango Assado Recheado com Farofa e Desossado
Tempo de preparo: 02 horas | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
- 01 frango grande desossado
- Miúdos do frango picados
- 01 cebola em cubos
- 02 xícaras de farinha de milho flocada
- 08 ameixas secas sem caroço picadas
- 01 colher de sopa de manteiga
- Salsinha e cebolinha batidinha
- Suco de 01 laranja
- Barbante para amarrar o frango
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Tempere o frango com meia laranja, sal e pimenta. Deixe marinar por 20 minutos.
- Enquanto isso, derreta a manteiga e refogue os miúdos lentamente temperados com sal e pimenta.
- Adicione a cebola e aguarde murchar. Coloque as ameixas e mexa bem.
- Coloque a farinha de milho, esprema ½ laranja e misture bem.
- Aguarde esfriar, adicione a salsinha e a cebolinha, misture e recheie o frango aberto deixando a pele para o lado de fora.
- Aperte o recheio com as mãos contra a carne.
- Prepare 06 pedaços de barbante de mais ou menos 02 palmos.
- Vá fechando o frango pela parte da frente e amarrando até o final.
- Unte com manteiga e leve ao forno a 180ºC até ficar cozido e dourado.
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