Chef Taico
Esfirra de Carne – Assista o vídeo do preparo!
Receita: Esfirra de Carne
Tempo de preparo: 02h | Rendimento 18 esfirras
Ingredientes da Massa:
- 07 xícaras da Farinha de Trigo Coamo Tradicional
- 01 colher de sobremesa de sal
- 03 colheres de açúcar
- 10g de fermento biológico seco.
- ½ xícara de óleo de soja Coamo
- 02 copos de água morna.
Ingredientes do Recheio:
- 02 cebolas grandes picadas
- ½ kg de patinho moído
- 01 colher de café de pimenta síria
- Suco de um limão
- 02 tomates sem sementes picados.
- 01 colher de chá de sal.
Modo de preparo da Massa:
- Misture todos os ingredientes menos a água.
- Adicione a água aos poucos amassando sempre até obter uma massa que descole.
- Coloque em um recipiente e cubra com um pano, deixe descansar por 30 minutos.
- Faça bolinhas de 6 cm de diâmetro e deixe descansar por 15 minutos.
Modo de preparo do recheio:
- Misture todos os ingredientes.
- Deixe descansar por 15 minutos.
- Enquanto isto, abra as bolinhas com o auxílio de um rolo.
- Antes de rechear a massa, escorra muito bem o recheio.
- Recheie a massa e feche em triângulos.
- Unte uma forma com óleo e farinha de trigo.
- Arrume as esfirras.
- Asse em forno aquecido o mais quente possível, até dourar levemente.
