Chef Taico
Como fazer Escabeche de Sardinha – vídeo do preparo:
Receita do Escabeche de Sardinha:
Tempo de preparo: 20 min | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 12 sardinhas feitas na panela de pressão – aprenda a fazer – clique aqui:
- Molho da panela de pressão.
- Suco de 1 limão.
- 02 tomates fatiados finamente.
- 02 cebolas fatiadas finamente.
- 20 azeitonas picadas.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Misture o molho, os tomates, as cebolas, as azeitonas e tempere com limão, pimenta e sal.
- Monte fazendo uma camada da mistura e uma camada de sardinhas sucessivamente terminando com a mistura.
- Deixe na geladeira para consumir.
+ Sugestões do Especial de Sardinha:
Como fazer Sardinha na panela de pressão – vídeo do preparo:
Receita da Sardinha na panela de pressão:
Tempo de preparo: 50min | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
- 01 kg de sardinhas limpas e sem as cabeças e rabos.
- 500g de cebola em fatias.
- 10 folhas de manjericão.
- 01 dente de alho.
- 01 xicara de vinagre.
- ½ xicara de óleo.
- ½ xicara de azeite de oliva.
- 150 ml de agua.
- Sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Arrume as cebolas no fundo da panela de pressão.
- Coloque as sardinhas sobre a cebola.
- Salpique com sal e pimenta e despeje o vinagre, óleo e azeite. Junte as folhas de manjericão e o alho.
- Tampe a panela e assim que pegar pressão cozinhe por 40 minutos.
- Desligue e aguarde esfriar sozinha.
- Quando estiver bem fria, abra a panela e retire as sardinhas e as cebolas.
- Serve para os mais diversos preparos.
Como limpar e filetar as Sardinhas – vídeo do preparo:
Como limpar e filetar as Sardinhas:
Primeiro retire as escamas com cuidado para não rasgar o peixe.
Com um corte diagonal retire as vísceras.
Com uma tesoura retire as barbatanas e o rabo.
Puxe as espinhas com os dedos.
Esta prontinha para temperar.
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