Chef Taico
Como fazer Cuscuz de Frango – Vídeo do Preparo:
Receita: Cuscuz de Frango
Tempo de preparo: 02h30min | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
- 1,2 kg de frango cortado à passarinho
- 100 g de azeitonas verdes sem caroço
- 100 g de alho poro fatiado
- 01 pimenta dedo de moça picadinha
- 02 dentes de alho picados
- 01 cebola grande fatiada
- 01 cebola grande picadinha
- 1/2 cenoura em cubinhos
- 02 xícaras de Farinha de milho flocada
- Azeite, sal e pimenta
Modo de Preparo:
- Tempere o frango com azeite, sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
- Refogue lentamente até ficar bem dourado.
- Junte a cebola picadinha, a cenoura, o alho e a pimenta dedo de moça. De uma boa “murchada” em todos os ingredientes.
- Adicione água até cobrir. Cozinhe tampado até que o frango esteja soltando dos ossos.
- Retire o frango, descarte a pele e os ossos e volte os pedaços para a panela.
- Em outra panela, frite a cebola fatiada até ficar bem dourada. Reserve.
- Misture a farinha de milho aos demais ingredientes, até obter um ponto úmido mas sem colar.
- Em uma forma de buraco no meio, arrume as fatias de cebola fritas no fundo, despeje a massa do cuscuz apertando levemente.
- Se for servir quente, leve ao forno por 15 minutos. Se preferir servir frio, leve à geladeira por 6 horas.
