Chef Taico
Como fazer Costelinha de cordeiro – vídeo do preparo:

Receita da Costelinha de cordeiro:

Tempo de preparo: 01:00h | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 01kg de costelinha de cordeiro marinada cortada em 2cm x 2cm – *aprenda a fazer a marinadaclique aqui:*
  • 01 cebola picada grosseiramente
  • 02 colheres de sopa de manteiga.

 

Modo de preparo:
  1. Adicione a manteiga em uma panela para derreter
  2. Adicione a costelinha de cordeiro escorrendo o máximo possível o líquido da marinada
  3. Reserve a marinada
  4. Refogue a costelinha até ficar bem dourada.
  5. Adicione a cebola e refogue rapidamente até ficar transparente
  6. Adicione a marinada mexendo bem o fundo da panela
  7. Acerte o sal e a pimenta caso necessário
  8. Aguarde ferver, abaixe o fogo e cozinhe até a costelinha ficar bem macia e o molho reduzir bastante.
  9. Sirva em seguida.

+ Sugestões de Cordeiro:

 

 

Como fazer uma Marinada para cordeiro – vídeo do preparo:

Receita da Marinada para cordeiro:

Tempo de preparo: 25:00h

Ingredientes:
  • 01 colher de sopa de pimenta síria.
  • 03 folhas de louro.
  • 01 maço de hortelã fresco em folhas.
  • 01 colher de sopa de alecrim seco.
  • 10 dentes de alho com as cascas e apertados com a mão.
  • 01 litro de vinho branco seco.
  • 01 colher de sopa de sal.
  • 2 a 4 kg de carne de cordeiro.

 

Modo de preparo:
  1. Em um saco plástico, coloque o cordeiro e em seguida os ingredientes secos.
  2. Adicione o vinho e mexa bem distribuindo o tempero.
  3. Feche o saco retirando o ar.

Como fazer uma Paleta de cordeiro assada – vídeo do preparo:

Receita da Paleta de cordeiro assada:

Tempo de preparo: 25:30h | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 01 paleta de cordeiro de aproximadamente 2 kg.
  • 01 litro de marinada para cordeiro.
  • * Aprenda a fazer a Marinada para cordeiro – clique aqui:*
  • 02 colheres de sopa de manteiga.

 

Modo de preparo:
  1. Coloque a paleta para marinar por 24 horas.
  2. Recorte levemente a parte da gordura da paleta em quadrados.
  3. Retire da marinada, coloque em uma assadeira e esfregue a manteiga na paleta.
  4. Coloque as ervas da marinada sobre a manteiga.
  5. Leve ao forno médio aquecido até que fique dourado e macio.

 

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