3 Receitas da Roça mais uma Sobremesa

Chef Taico – Vídeo do Preparo:

Receitas:
Receita: Costelinha de porco

Tempo de preparo: 03h | Serve 06 pessoas

Ingredientes:

  • 01 costelinha de porco sem o vazio e a ponta de peito
  • 01 ramo de alecrim
  • Suco de 01 limão
  • 02 dentes de alho
  • 02 colheres de sopa de banha
  • 03 cebolas fatiadas

 

Modo de preparo:

  1. Tempere a costelinha com o limão, faça um corte raso entre as costelas e reserve.
  2. Soque o alecrim e o alho com uma colher de sobremesa de sal em um socador.
  3. Junte duas colheres de banha de porco e mexa bem.
  4. Esfregue o tempero na costelinha, bem esfregado.
  5. Esfregue um pouco de banha na assadeira, coloque a cebola e sobre ela a costelinha.
  6. Leve ao forno aquecido e asse até que a cebola esteja bem dourada. Retire a cebola e volte a costelinha até estar bem assada e dourada.
  7. Sirva com virado de feijão feito com as cebolas.

Receita: Couve com Torresmo de Bacon

Tempo de preparo: 30 min | Serve 06 pessoas

Ingredientes:

  • 200 g do couro do bacon com a gordura picado em 0,5 cm
  • 01 cebola picadinha
  • 02 dentes de alho picadinhos
  • 12 folhas de couve fatiadas grossa
  • Sal e pimenta

 

Modo de preparo:

  1. Frite o bacon em fogo lento até derreter.
  2. Aumente o fogo para pururucar.
  3. Retire e reserve os torresmos mantendo a gordura na panela.
  4. Refogue o alho e a cebola na gordura até murchar e desligue o fogo.
  5. Adicione a couve na gordura ainda quente, tempere com sal e pimenta.
  6. Mexa bem e sirva com o torresmo por cima.

Sorvete com Banana Caramelizada

Tempo de preparo: 15 min | Serve 02 pessoas

Ingredientes:

  • 200 g de sorvete de chocolate ou brigadeiro
  • 02 bananas picadas
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 02 colheres de sopa de açúcar
  • Suco de 01 laranja
  • Folhas de hortelã

 

Modo de preparo:

  1. Aqueça a manteiga e junte a banana e o açúcar, aguarde caramelizar levemente salteando de vez em quando.
  2. Adicione o suco de laranja e aguarde ferver.
  3. Coloque no fundo de duas taças e uma bola grande de sorvete por cima, enfeite com folha de hortelã.

Receita: Virado de Feijão

Tempo de preparo: 01 h | Serve 06 pessoas

Ingredientes:

  • 06 cebolas fatiadas
  • 200 g de bacon picado
  • 06 xícaras de feijão cozido
  • 02 xícaras de farinha de milho
  • 01 pimenta picadinha
  • 02 dentes de alho picados
  • Cheiro verde picado
  • Sal e pimenta

 

Modo de preparo:
Derreta o bacon em cocção lenta.
Tempere a cebola com sal e pimenta e refogue até amolecer. (Se for assar a costelinha, coloque ela crua sob a carne e retire antes de tostar).
Junte o alho e a pimenta e refogue bem.
Adicione o feijão e aguarde ferver.
Coloque a farinha de milho e misture bem.
Adicione o cheiro verde.

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