Chef Taico
Como fazer Chuleta de Porco à Calabresa – Assista o vídeo do preparo:

Receita: Chuleta de Porco à Calabresa
Tempo de preparo: 14 horas | Serve 04 pessoas

Ingredientes:

  • 01 chuleta suína com +/- 01 kg sem o coro
  • 01 pimentão vermelho grande fatiado
  • 02 cebolas fatiadas de comprido
  • 02 dentes de alho picados
  • 02 colheres de sopa de manteiga
  • 100ml de vinagre
  • Suco de 01 laranja
  • 01 colher de sopa da Pimenta Habanero Zaeli
  • Alecrim e manjerona
  • Azeite, sal e pimenta do reino.

Modo de Preparo:

  1. Tempere a chuleta com 01 colher de sopa de sal, pimenta do reino, o suco da laranja, o vinagre e ½ litro de água.
  2. Coloque em um recipiente de maneira que a carne fique coberta pelo líquido, e deixe na geladeira por 12 horas.
  3. Retire a carne da marinada e escorra bem.
  4. Em uma panela adicione a manteiga e o azeite, e doure lentamente com o fogo médio até ficar no ponto desejado.
  5. Retire a carne da panela, e coloque o pimentão, a cebola, o alho e a pimenta habanero.
  6. Refogue em fogo alto até dar uma boa murchada nos ingredientes sem murchar demais.
  7. Sirva sobre a chuleta, salpicando salsinha batidinha.

 

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