Chef Taico
Como fazer um Chapeado de Frutos do Mar – Vídeo do Preparo:
Receita: Chapeado de Frutos do Mar
Tempo de preparo: 01h | Serve 04 pessoas
Ingredientes:
- 12 camarões médios sem casca.
- 02 camarões grandes com casca.
- 200 g anéis de lula.
- 02 filés de robalo com a pele.
- 04 fatias grossas de tomate.
- 04 fatias grossas de cebola.
- 04 fatias grossas de abobrinha.
- 100ml de vinho branco seco.
- 02 colheres de sopa de salsinha bem picadinha.
- 02 dentes de alho picados.
- Azeite, sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Unte todos os ingredientes com azeite.
- Em uma chapa, comece grelhando os legumes, reserve em local aquecido.
- Em seguida grelhe os camarões com casca e reserve.
- Grelhe os camarões e a lula rapidamente.
- Retire da chapa e deglace com o vinho branco.
- Adicione a manteiga e o alho mais a salsinha. Desligue o fogo.
- Tempere tudo com pouco sal e pimenta, despeje o molho por cima e sirva.
