Chef Taico
Como fazer Camarão na Moranga – Assista o vídeo do preparo:

Camarão na moranga
Tempo de preparo: 02 horas | Serve 10 pessoas

Ingredientes:

  • 01 moranga de aproximadamente 03 kg
  • 2 kg de camarão médio limpo.
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 500 g de requeijão cremoso
  • 01 pimentão vermelho picado
  • 01 pimenta dedo de moça picada
  • 01 cebola grande picada
  • 02 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de cebolinha picada
  • 200 ml de leite
  • 02 colheres de sopa de vinagre misturadas em 200 ml de água.
  • Sal e pimenta.

Modo de preparo:

  1. Retire a tampa da moranga e retire as sementes, cozinhe a moranga em água fervente com um pouco de sal e o vinagre.
  2. Retire a moranga ainda firme. Raspe a polpa e reserve.
  3. Envolva a moranga com papel alumínio dobrando o papel e amarrando na metade da altura da moranga coloque em um refratário. Reserve.
  4. Refogue na manteiga a cebola, a polpa da moranga, o pimentão e a pimenta, mexa bem até amolecer.
  5. Junte a farinha e mexa muito bem.
  6. Adicione o leite e aguarde ferver, junte o requeijão e aguarde ferver.
  7. Junte o camarão e aguarde o ponto.
  8. Desligue, coloque a cebolinha e recheie a moranga.
  9. Pode ser servido imediatamente ou ir ao forno para aquecer.
  10. Para dar brilho passe um pouco de azeite na moranga.

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