Chef Taico
Como fazer calda de morango – vídeo do preparo:


Receita da calda de morango:

Tempo de preparo: 20 min

Ingredientes:
  • 01 caixinha de morangos (mais ou menos 200g)
  • 01 xícara de açúcar cristal
  • Casca de limão

Modo de Preparo:
  • Picar os morangos, juntar o açúcar, a casca de limão e levar ao fogo para cozinhar até engrossar a calda.
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Como fazer calda de chocolate:

Receita da calda de chocolate:

Tempo de preparo: 25min

Ingredientes:
  • 03 xícaras e açúcar cristal
  • 400 ml de leite
  • 08 colheres de sopa de chocolate 50% cacau
  • 01 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de Preparo:
  1. Em uma panela grande e alta, levar o açúcar ao fogo até derreter.
  2. Enquanto derrete o açúcar, em outra panela ou leiteira, junte os demais ingredientes e leve ao fogo até o ponto de fervura.
  3. Quando o açúcar estiver derretido, junte o leite fervendo.
  4. Cuidado, o leite quando despejado, forma “bolhas”.
  5. Deixe ferver até engrossar.

Como fazer calda de amora – vídeo do preparo:

Receita da calda de amora:

Tempo de preparo: 20 min

Ingredientes:
  • 300g de amoras congeladas.
  • 150g de açucar mascavo.
  • 02 colheres de sopa de mel.
  • 50 ml de vinho tinto.
Modo de Preparo:
  1. Coloque os ingredientes em uma panela e leve a fervura.
  2. Abaixe o fogo e cozinhe até que a calda esteja consistente, mas mantendo as amoras.
  3. Sirva quente ou fria.

 

Como fazer ganache de chocolate – vídeo do preparo:

Receita da ganache de chocolate:

Tempo de preparo: 20 min

Ingredientes:
  • 200g de chocolate meio amargo em pedaços..
  • 125 ml de creme de leite fresco.
  • 25g de manteiga em pedaços.
Modo de Preparo:
  1. Derreta o chocolate em banho Maria.
  2. Ao mesmo tempo ferva o creme.
  3. Retire do fogo o chocolate, adicione o creme e mexa bem.
  4. Vá juntando a manteiga e mexendo ate obter um ganache cremoso e brilhante.

 

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